Vom Korn zum Brot - Wie funktioniert Ökolandbau, was passiert in der Mühle und wie entstehen daraus Bio-Backwaren?

“Herr gib uns unser tägliches Brot”, nur woher kommt es? Neben aufgebackenen Teigrohlingen aus dem Backautomaten im Discounter und dem Angebot des Dorfbäckers gibt es Bio-Backwaren im Premiumsegment. Wir wollen uns gemeinsam auf die Reise machen und uns Ökolandbau vom Biobauern erklären lassen, einen Einblick in das Handwerk des Müllers gewinnen und anschließend vom Biobäcker hören, wie er mit handwerklicher Tradition unser tägliches Brot herstellt. Der Besuch eines Biobauern, einer (Bio-)Mühle und eines Biobäckers stehen auf dem Programm dieser Exkursion, die eine erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen GeoComPass und dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten fortsetzt.

Bildnachweis: Pixabay, Exkursionsbilder: Monika Wimmer